Memasak/Menanak Nasi Secara Tradisional Menggunakan Dandang

15 April 2019

Siapa yang tak kenal nasi?

Nasi adalah makanan pokok orang Indonesia. Orang Indonesia biasanya merasa belum makan jika tidak menggunakan nasi.

Sudah makan 2 roti atau 3 singkong, kalau belum makan nasi ya belum makan. Betul apa betul? 😁🤭

Sama halnya dengan penduduk Indonesia yang lain. Keluarga kamipun menggunakan nasi sebagai makanan pokok.

Hanya saja, beberapa hari ini, kami menggunakan cara memasak yang berbeda dari biasanya. Yaitu memasak secara tradisional dengan menggunakan dandang.

Apa alasan memasak dengan dandang?

Sebenarnya alasannya karena tak sengaja saja. Saat itu, magic com untuk memasak nasi lupa kami rendam. Hasilnya kerak nasi sulit untuk dibersihkan. Padahal sudah waktunya untuk memasak nasi.

Lalu, memasak nasi menggunakan dandang menjadi pilihan.

Bagaimana cara memasak nasi dengan dandang?

Cara memasak nasi dengan dandang yang kami gunakan cukup mudah.

  1.  Cuci bersih beras yang akan dimasak.
  2. Taruh di dalam panci lalu masukkan air secukupnya. Saya menggunakan ukuran 1 ruas jari di atas beras.
  3. Masak di atas kompor. Sesekali aduk. Sampai air hampir habis. Jika ingin air tajin, ambil air yang mulai mengental sebelum air habis. Air inilah yang disebut air tajin.
  4. Panaskan dandang dengan air secukupnya.
  5. Jika sudah mendidih, masukkan nasi yang sudah dimasak tadi ke dalam dandang.
  6. Angkat jika sudah matang.
  7. Masukkan ke dalam magic com agar selalu hangat.

Nasi yang dimasak dengan dandang

Begitulah cara yang saya gunakan saat memasak nasi secara tradisional. Setiap keluarga bisa jadi berbeda saat pengolahan ya. Karena baru saya ketahui pula bahwa cara memasak nasi di keluarga saya dan suami pun berbeda. Walaupun konsepnya sama, alat yang digunakan berbeda.

Apa manfaat yang didapat dari memasak menggunakan dandang?

Paling tidak ada 2 manfaat yang saya dapat saat memasak menggunakan dandang.

  1.  Nasi terasa lebih enak dan pulen.
  2.  Walaupun sama-sama disimpan di dalam magic com, nasi yang dimasak dengan dandang tidak mudah menguning seperti nasi yang dimasak dengan magic com.
  3. Dapat mengambil air tajin.

Walaupun lebih ribet dan cucian makin banyak, dua alasan inilah yang membuat saya, beberapa hari ini, lebih memilih menggunakan dandang.

Mari kita lihat, berapa lamakah saya bisa bertahan. 🥰🥰

2 Komentar

  • lithaetr 15 April 2019pada13:31

    Memang lebih tanak dan sehat kok Bun kalau masak pakai dandang. Cuma butuh effort lebih, saya kalau di rumah eyang juga seperti ini. Tadinya saya begini awal-awal nikah, tapi semenjak punya anak-anak biar cepat dan mereka enggak ikutan ke dapur alhasil pakai magic com deh. Semoga besok pas mereka sudah lebih besar bisa nyoba pakai dandang lagi

  • tutikandarini 25 April 2019pada08:23

    Iya bun. Lebih pulen dan enak yaa.
    Aamiin. Semoga nanti bisa coba pakai dandang lagi 🤗

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *