Memasak/Menanak Nasi Secara Tradisional Menggunakan Dandang
Aktivitas , Masakan / 15 April 2019

Siapa yang tak kenal nasi? Nasi adalah makanan pokok orang Indonesia. Orang Indonesia biasanya merasa belum makan jika tidak menggunakan nasi. Sudah makan 2 roti atau 3 singkong, kalau belum makan nasi ya belum makan. Betul apa betul? 😁🤭 Sama halnya dengan penduduk Indonesia yang lain. Keluarga kamipun menggunakan nasi sebagai makanan pokok. Hanya saja, beberapa hari ini, kami menggunakan cara memasak yang berbeda dari biasanya. Yaitu memasak secara tradisional dengan menggunakan dandang. Apa alasan memasak dengan dandang? Sebenarnya alasannya karena tak sengaja saja. Saat itu, magic com untuk memasak nasi lupa kami rendam. Hasilnya kerak nasi sulit untuk dibersihkan. Padahal sudah waktunya untuk memasak nasi. Lalu, memasak nasi menggunakan dandang menjadi pilihan. Bagaimana cara memasak nasi dengan dandang? Cara memasak nasi dengan dandang yang kami gunakan cukup mudah.  Cuci bersih beras yang akan dimasak. Taruh di dalam panci lalu masukkan air secukupnya. Saya menggunakan ukuran 1 ruas jari di atas beras. Masak di atas kompor. Sesekali aduk. Sampai air hampir habis. Jika ingin air tajin, ambil air yang mulai mengental sebelum air habis. Air inilah yang disebut air tajin. Panaskan dandang dengan air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan nasi yang sudah dimasak tadi ke dalam dandang. Angkat jika sudah…

Tumpeng Mini untuk Orang Terkasih
Keluarga , Masakan / 19 November 2018

Almdulillah hujan turun. Hujan yang membuat sejuk dan mengurangi panas yang membuat kepala berat. Anak-anak masih tidur siang dengan nikmat. Drama korea pun belum ada yang bisa dilihat. Akhirnya buka blog dan mulai menulis. Ya, cerita sedikit tentang hari ini. Tentang usaha saya dibantu anak-anak untuk membuat tumpeng. Hadiah untuk suami yang dua hari lalu ulang tahun. Beberapa kali suami bilang bahwa yang membuatnya terkesan saat ulang tahun adalah ketika saya membuatkannya tumpeng. Bukan hadiah atau yang lain. Sebulan ini saya bingung mau kasih apa atau mau buat apa. Karena ruang gerak makin terbatas. Cari bahan untuk membuatnya yang membuat bingung. Mau kasih kadopun bingung mau kasih apa sedangkan sekarang kami sedang irit demi rumah impian. Sempat ingin buat buah-buahan yang dibentuk seperti kue ulang tahun. Namun kembali lagi, ruang gerak yang terbatas membuat saya urung melakukannya. Apalagi di hari ulang tahunnya kami mudik. Jadilah tak ada apa-apa yang saya berikan ketika hari H.   Hari ini, akhirnya saya putuskan untuk membuat nasi kuning magic com. Sederhana saja. Tinggal membeli bumbu dapur yang habis, menggoreng nugget dan telur yang sudah ada, dan potong timun. Cara membuatnya pun mudah tinggal menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Bumbu dicampur dengan santan…