Memasak/Menanak Nasi Secara Tradisional Menggunakan Dandang
Aktivitas , Masakan / 15 April 2019

Siapa yang tak kenal nasi? Nasi adalah makanan pokok orang Indonesia. Orang Indonesia biasanya merasa belum makan jika tidak menggunakan nasi. Sudah makan 2 roti atau 3 singkong, kalau belum makan nasi ya belum makan. Betul apa betul? 😁🤭 Sama halnya dengan penduduk Indonesia yang lain. Keluarga kamipun menggunakan nasi sebagai makanan pokok. Hanya saja, beberapa hari ini, kami menggunakan cara memasak yang berbeda dari biasanya. Yaitu memasak secara tradisional dengan menggunakan dandang. Apa alasan memasak dengan dandang? Sebenarnya alasannya karena tak sengaja saja. Saat itu, magic com untuk memasak nasi lupa kami rendam. Hasilnya kerak nasi sulit untuk dibersihkan. Padahal sudah waktunya untuk memasak nasi. Lalu, memasak nasi menggunakan dandang menjadi pilihan. Bagaimana cara memasak nasi dengan dandang? Cara memasak nasi dengan dandang yang kami gunakan cukup mudah.  Cuci bersih beras yang akan dimasak. Taruh di dalam panci lalu masukkan air secukupnya. Saya menggunakan ukuran 1 ruas jari di atas beras. Masak di atas kompor. Sesekali aduk. Sampai air hampir habis. Jika ingin air tajin, ambil air yang mulai mengental sebelum air habis. Air inilah yang disebut air tajin. Panaskan dandang dengan air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan nasi yang sudah dimasak tadi ke dalam dandang. Angkat jika sudah…